コンセプト

①季節野菜のテリーヌ
②オマール海老 フルーツソースを添えて
③人気のバニラポテト

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青山「ブラッスリー・シュシュ」で佐藤維哲氏に師事。
27歳で西麻布「オー・シザーブル」で谷昇氏の下、スーシェフ(副料理長)を勤める。
その後恵比寿や表参道などで勤務し、2003年10月に「Chef's table R&D」オープン。
現在に至る。

Media メディア・監修
  • 専門料理
  • おとなの週末 東京厳選222店
  • シェフ~一流のシェフたち~ chef.77. IMAGE
  • 月刊食堂
  • 長谷川京子主演、TBS系ドラマ「おいしいプロポーズ」にて料理指導を担当