コンセプト 秋葉原のフレンチレストラン【Chef's Table Ｒ＆Ｄ】

フランス料理店が少ないエリアで店を開きたいと考え、秋葉原に2003年10月にオープン致しました。
電気街とは反対側の落ち着いた一角に店を構えています。

フレンチレストランではありますが、ブラッスリーやビストロとせず、シェフズ・ターブルと冠したのは、スタイルにとらわれない自由な店にしたいとの考えから。
内装もあえてカフェのようなカジュアルな雰囲気に設えている。
名前のとおり、シェフの食卓を意識してオープンキッチンで、1人でも気後れすることなく入れる雰囲気作りを心がけました。

メニューはプリフィクスでもア・ラ・カルトでも自分のスタイルでお好みのまま選択いただけます。
1,000円の持ち込み料でワインの持参が可能です。

リーズナブルな価格でお客様に楽しんでいただきたい。
ランチでは肉は安価な鶏肉や豚肉が中心で、魚は冷凍も使っています。
野菜は安くて美味しい旬のものを使うほか、少し形の悪いものを箱で買うなどして、原価を抑えています。
夜は高級食材も使いますが、プロとして、スーパーでも売っているような普通の食材をいかに美味しく料理するかを追及しています。

店名のDはドリームで、Rはリスクとのこと。
常にリスクがあるという緊張感を保ちたいというオーナーの想いから名付けられました。

肩肘を張らずにフレンチをお楽みください。